Forskjell mellom versjoner av «Tixotropi»

Fra Wikibi
Hopp til: navigasjon, søk
(Ny side: Tixotropi betegner flytende stoffer som ved henstand blir ikkeflytende. Det vil si at om du har vesken i et glass og setter glasset opp ned vil ikke vesken flyte ut. Den blir geleaktig, men...)
 
 
Linje 5: Linje 5:
  
 
[[Kategori:Honning]]
 
[[Kategori:Honning]]
 +
[[Kategori:Bienes_produkter]]

Nåværende revisjon fra 20. jul. 2012 kl. 14:58

Tixotropi betegner flytende stoffer som ved henstand blir ikkeflytende. Det vil si at om du har vesken i et glass og setter glasset opp ned vil ikke vesken flyte ut. Den blir geleaktig, men hvis du rører i den vil den igjen bli flytende. Denne egenskapen har røsslynghonning som ikke er krystallisert. Årsaken til at denne honningtypen er tixotrop er det høye innholdet av spesielle proteiner.


Tixotropi i honning gjør det nødvendig å bruke honningløsner før slynging. Dette gjør at den geleaktige konsistensen blir flytende, og honningen slynges ut av cellene.