Tapping

Fra Wikibi
Hopp til: navigasjon, søk

Når honningen er ferdig rørt tappes den over på egnet emballasje. Kontroller at emballasjen er ren og tørr før honningen tappes.

Det billigste verktøyet for tapping er å bruke en øse. Ønsker man et mer effektivt og enklere tappeverktøy er en plastdunk med en tappekran et godt verktøy.

Både ved bruk av øse og ved bruk av plastdunk med tappekran må birøkteren selv veie mengden honning i glasset. Ved omsetning av honning skal mengden angis på etiketten. For større mengder honning kan man bruke et automatisk tappeverktøy. Her kan man stille inn volumet honning som skal tappes pr glass. Ved å kalibrere etter honningens egenvekt vil man få et jevnt resultat fra glass til glass.

Når man tapper honningen er det viktig å ikke søle på glasset. Honningsøl i gjenger eller på utsiden av emballasjen gir et dårlig inntrykk til forbrukeren og kan gi grobunn for mugg. Man bør ha papir som fuktes i vann tilgjengelig slik at man kan tørke vekk eventuelt søl på glassene før de settes til lagring.