Syrer
Honning har en pHverdi som er lavere enn 7, dette gjør at honning blir ansett som en syre (i motsetning til en base).
De viktigste syrene man finner i honning er glukonsyre, eddiksyre, smørsyre, melkesyre, sitronsyre, maursyre og oksalsyre.
Honning har en pHverdi som er lavere enn 7, dette gjør at honning blir ansett som en syre (i motsetning til en base).
De viktigste syrene man finner i honning er glukonsyre, eddiksyre, smørsyre, melkesyre, sitronsyre, maursyre og oksalsyre.